Bio Weizenmehl – puderfein vermahlen

Besthans Bio Weizen Körner – Alte Grannen-Sorte aus Österreich

Tradition trifft Gesundheit: Brot-Getreide mit Charakter und Nährwert.

Unser Besthans Bio Weizen ist kein gewöhnliches Getreide. Wir bauen eine seltene, alte Grannen-Sorte an – ein österreichisches Kulturerbe, das für Jahrzehnte fast vergessen war und heute seine Renaissance erlebt. Diese charakteristische Sorte mit ihren feinen Grannen (Borstenhaaren) ist speziell für das alpine Klima Bayerns gezüchtet und verkörpert das Beste traditioneller Getreidezucht.

Die Vorteile der Grannen: Die Grannen sind nicht nur charakteristisch – sie sind funktional. Forscher haben nachgewiesen, dass begrannte Sorten besser keimen und bei Trockenheit eine gewisse Ertragssicherheit bieten. Die Grannen fördern natürlicherweise die Keimung und Wurzelentwicklung. Wildschweinen und Vögeln sind diese robusten Sorten weniger schmackhaft, was den biologischen Anbau zusätzlich unterstützt.​

Außergewöhnliche Nährstoffdichte: Alte Weizensorten wie unsere Grannen-Sorte enthalten erheblich höhere Konzentrationen an wertvollen Inhaltsstoffen als moderne Hochleistungssorten. Sie liefern verstärkt fettlösliche Antioxidantien wie Vitamin E, Magnesium, Zink und Eisen. Diese Mineralien befinden sich konzentriert in den Kornrandschichten und dem Keimling – genau dort, wo sie in Vollkornform erhalten bleiben.​

Rohkostqualität bewahrt die Vitalkraft: Unsere schonende Verarbeitung ohne Erhitzung sichert alle hitzeempfindlichen Nährstoffe, Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe. Dies ermöglicht Ihrem Körper, die wertvollen Mineralien optimal aufzunehmen – besonders wenn Sie die Körner einweichen oder zu Sprossen keimen lassen.

Vielseitigkeit und Geschmack: Das Mehl dieser Grannen-Sorte bietet ausgezeichnete Backeigenschaften und erfüllt hohe Qualitätsanforderungen. Der Geschmack ist intensiv, aromatisch und charaktervoll – mit feinen Nussanten, die moderne Sorten längst verloren haben.​

Anbau nach Überzeugung: Ohne Pestizide, ohne synthetische Düngemittel – nur lebendige Erde, Respekt vor der Tradition und modernem Öko-Know-how. Diese alte Sorte ist anspruchslos, widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten und passt perfekt zu biodynamischen Anbaumethoden.

Besthans Bio Weizen – das Erbe der Väter, die Kraft für Ihre Zukunft.