Bio Leindotter Öl
7,25€ – 12,39€
Produktinformationen “Leindotter-Öl 0,25l”
Leindotteröl schmeckt besonders gut als Vinaigrette zu Salaten oder als Würzzutat in Quark.
Außerdem passt es zu Gemüse, Tofu, Fisch und zu Kartoffeln. Leindotteröl verträgt leichtes Dünsten. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren gehen, sollten Sie es aber nicht zu stark erhitzten. Geben Sie es lieber für den feinen Geschmack über die fertigen warmen Speisen. Kaltgepresstes Leindotteröl ist eine gesunde Delikatesse
Das Leindotteröl ist das Öl der Kelten. Und wenn auch der Name irritiert: Leindotteröl ist nicht das Gleiche wie Leinöl. Die beiden Speiseöle werden aus den Samen von zwei botanisch ganz verschiedenen Pflanzen gewonnen. Während der Lein blau blüht, trägt der Leindotter gelbe Blüten. Früher standen beide Pflanzen oft nebeneinander auf einem Feld – daher kommt wohl auch der Name Leindotter – dottergelbe Blüten im Leinfeld.
Leindotter ist eine der ältesten bei uns angebauten Kulturpflanzen. Leider ist er etwas in die Vergessenheit geraten und gewinnt erst in jüngster Zeit wieder an Bedeutung.
Wir vom Besthans Biohof arbeiten beim Leindotter ohne Pflanzenschutz, da dieser hauptsächlich im Mischfruchtanbau in Kombination mit z. B. Hafer angesät wird.
Haltbarkeit
Leindotteröl ist gut haltbar Wie das Leinöl hat das Leindotteröl einen sehr hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
Allerdings ist das Leindotteröl weitaus länger haltbar als das Leinöl, schon weil das Leindotteröl zusätzlich einen hohen Vitamin-E-Gehalt aufweist. Und das wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Wir auf dem Besthans pressen die sehr kleinen, rotbraunen ovalen Samen des Leindotters schonendkalt unter 40 Grad.
Geschlossen bei kühler und dunkler Lagerung ist Leindotteröl neun Monate haltbar.
Das Öl wird gleich nach der Pressung in dunkle Flaschen abgefüllt, ohne Filtrierung. So erhalten wir die wertvollen Inhaltsstoffe und den feinen Geschmack. Der Geschmack von Leindotteröl Durch einen völlig neuen, leicht kresseartigen Geschmack, der an Spargel erinnert, besticht das kaltgepresste Leindotteröl.
Charakteristik
Optimales Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren, viele Vitamine, hoher Gehalt an Vitamin E, mit Leinöl vergleichbar, jedoch nicht miteinander verwandt
Herkunft des Saatguts: Aus eigenem Anbau im Unterallgäu,
Erhitzbarkeit: 90°C
Verwendung: Kalte Küche
Das native Bio-Leindotteröl in Rohkostqualität überzeugt durch seinen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren von zirka 40 g pro 100 g. Es wird aus erntefrischer Leindottersaat mühlenfrisch kaltgepresst und hat einen gemüseartigen Geschmack, der an Erbsen oder Spargel erinnert.
Leindotteröl ist vegan, laktose- und glutenfrei.
Oft verwechselt und doch ganz verschieden: Lein und Leindotter Aufgrund seines Namens wird Leindotteröl häufig mit Leinöl (auch als Flachs bekannt) verwechselt, jedoch sind die beiden Öle Ursprung unterschiedlicher Pflanzen.
Während die Leinpflanze den Leingewächsen angehört, zählt Leindotter zur Familie der Kreuzblütengewächse, ebenso wie die Raps- oder Senfpflanze.
Auch im Geschmack unterscheiden sich die beiden Öle: Der Geschmack unseres Leinöls ist nussig und mild, während das Leindotteröl einen gemüseartigen, erbsigen Geschmack hat.
Zusätzliche Informationen
| Menge in Liter | 0,1 l, 0,25 l, 0,5 l |
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