Konrad Specht aus Mindelheim baut die Urweizen Sorte Rotkornweizen an.
Der Urweizen hat eine auffallend rote Farbe, welche dem Korn durch sogenannte Anthocyanen verliehen wird.
„Anthocyane sind sekundäre Pflanzenstoffe – sog. Bioflavonoide, die in blauen, violetten, roten oder blauschwarzen Gemüsearten und Früchten vorkommen.
Sie gehören zu den kraftvollsten Antioxidantien der Natur und schützen unsere Zellen vor Alterung und Entartung.“
Quelle: Zentrum der Gesundheit.de
Die Rotkornweizen Nudeln zeichnen sich durch einen deftig-nussigen Geschmack aus.
Wir empfehlen Dir zu diesen Nudeln ein Pesto nach Deinem Gusto!
Kochzeit: Nach ca. 3 Minuten Gabelprobe.
Zutaten: Bio Weizenvollkornmehl – Rotkornweizen 100 %
